Идеальный крем для торта Наполеон
Мой любимый вариант - густой, гладкий и реально держит слои!
Намазывается идеально, не течёт и на следующий день ещё вкуснее 🤍
Почему этот крем получается «как надо»:
• Молоко даёт нежность.
• Яйца делают вкус насыщенным.
• Крахмал фиксирует текстуру, поэтому крем "не убегает".
• Масло в конце — шелковистость и тот самый “кондитерский” вкус.
Приготовление:
Смешайте яйца, сахар и крахмал до однородности.
Влейте горячее молоко тонкой струйкой, непрерывно помешивая венчиком.
Верните на небольшой огонь и варите до загустения, помешивая, примерно 2–3 минуты.
Снимите с огня и остудите до тёплого состояния.
Вбейте мягкое сливочное масло и ванильный сахар до однородности.
Накройте крем пищевой плёнкой “в контакт” и охладите в холодильнике.
Лайфхаки, чтобы не было комочков:
Мешай венчиком постоянно, особенно по дну.
Огонь только небольшой.
❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
Подписаться
https://max.ru/shabaschaperm
