Если ты хоть раз хотел тарелку настоящего домашнего борща — густого, ароматного, как у мамы, — этот рецепт для тебя Простой домашний борщ — без заморочек, но с тем самым вкусом
⸻ Ингредиенты (на 4–6 порций):
• Вода — 2–2,5 л
• Мясо (свинина или говядина на кости) — 400–500 г
• Картофель — 3–4 шт.
• Капуста белокочанная — ~300 г
• Свёкла — 1–2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Растительное масло — 2–3 ст. л.
• Чеснок — 2 зубчика
• Лавровый лист — 1–2 шт.
• Соль, чёрный перец — по вкусу
• Сахар — 1 ч. л. (по желанию)
• Зелень — по вкусу
⸻ Приготовление: Мясо нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой и поставьте вариться. После закипания снимите пену и варите 40–60 минут до мягкости.
Картофель нарежьте кубиками и добавьте в кипящий бульон.
Через 5–7 минут добавьте тонко нашинкованную капусту.
Свёклу натрите на крупной тёрке. Морковь натрите, лук мелко нарежьте.
Обжарьте лук и морковь на растительном масле до мягкости. Добавьте свёклу, томатную пасту и сахар. Тушите 5–7 минут.
Переложите зажарку в кастрюлю, посолите, поперчите, добавьте лавровый лист.
Варите ещё 10–15 минут на слабом огне.
В самом конце добавьте измельчённый чеснок и зелень. Снимите с огня и дайте настояться 15–20 минут.
⸻ Подавайте со сметаной и свежим хлебом.
На следующий день борщ становится ещё вкуснее — проверено
❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
Подписаться
https://max.ru/shabaschaperm
