😋 Медальоны под сливочно-грибным соусом
🗒 Ингредиенты:
Для фарша:
‣ филе куриное – 700 г
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ чеснок – 2-3 зубчика
‣ яйцо – 1 шт
‣ перец болгарский красный – 1 шт
‣ соль, перец и хлопья чили – по вкусу
‣ кинза или укроп – 1 пучок
‣ сухари панировочные – 100 г
‣ сыр моцарелла для пиццы – 150 г
Соус:
‣ лук репчатый – 1 шт
‣ шампиньоны – 250 г
‣ сливки 20% – 200 мл
‣ молоко – 70 мл
‣ крахмал – 1 ч.л (можно и без)
‣ специи – по вкусу
🍽 Приготовление:
1. Всё для фарша измельчить в мясорубке или в блендере, фарш отправить на 30 минут в холодильник.
2. Обжарить лук с грибами до золотистой корочки, добавить специи.
3. Сливки смешать с молоком, добавить крахмал и влить в зажарку.
4. Готовить до загустения.
5. Придать медальонам форму круга и обжарить с двух сторон по 2 минуты.
6. В посуду для запекания выложить медальоны, сверху сливочно-грибной соус и посыпать тёртым сыром. Отправить в духовку при 180°С до золотистой корочки сыра.
❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
Подписаться
https://max.ru/shabaschaperm
