ТОМЛЁНАЯ ГОВЯДИНА В СОУСЕ БАРБЕКЮ
Нежная, сочная говядина, томлёная несколько часов в густом барбекю‑соусе, становится настолько мягкой, что буквально распадается на волокна.
Ингредиенты:
🥩 говядина — 900 г
🧂 соль — 1 ч. л.
⚫ чёрный перец
🌶 паприка — 2 ч. л.
🧄 сушёный чеснок — 1 ч. л.
🥄 мука — 2–3 ст. л.
Соус:
🍅 кетчуп — 350 г
🍏 яблочный уксус — 60 мл
🍬 сахар — 60 г
🥄 дижонская горчица — 30 г (по желанию)
🥫 вустерский соус — 2 ст. л.
🧄 чеснок — 2–3 зубчика
🧂 щепотка соли
⚫ чёрный перец
Картофельное пюре:
🥔 картофель — 1 кг
🥛 молоко — 150 мл
🧈 сливочное масло — 50 г
Приготовление:
• Приправить говядину солью, перцем, паприкой и чесноком
• Обвалять в муке и слегка обжарить до румяной корочки
• Смешать все ингредиенты для соуса
• Вылить соус к мясу и томить 2–3 часа до мягкости
• Отварить картофель, добавить молоко и масло, взбить до пышности
• Подавать говядину с пюре, полив щедрой ложкой соуса
Подписаться
https://max.ru/shabaschaperm
