🍖 Зельц вместо колбасы
🗒 Ингредиенты:
‣ свиная рулька – 1 шт
‣ курица – 1 шт
‣ лук – 1 шт
‣ морковь – 1 шт
‣ лавровый лист – 2-3 шт
‣ перец чёрный горошком – 10 шт
‣ соль – по вкусу
‣ желатин – 10 г
‣ чеснок – 3 зубчика
🍽 Приготовление:
1. В кастрюлю выкладываем рульку, курицу и обжаренные на сухой сковороде лук с морковью. Это придаст бульону и блюду нереальный аромат.
2. Соль, перец, лаврушку, заливаем холодной водой и варим на медленном огне 3-4 часа под крышкой.
3. Отделяем мясо от косточек и разделяем на волокна вилками. Добавляем чеснок. Желатин растворяем в двух половниках бульона и добавляем к мясу. Можно и без него, но он даст плотность зельцу. Перемешиваем и оставляем на 5 минут.
4. В пластиковую бутылку выкладываем мясо и немного утрамбовываем. Сверху закрываем фольгой и убираем в холодильник минимум на 5 часов.
❤️ Понравился рецепт?
Поделитесь с другом!
Подписаться
https://max.ru/shabaschaperm
