Настоящий ленинградский рассольник: секрет идеального домашнего обеда
🛒 Ингредиенты:
🥩 Говядина на кости — 400 г
🌾 Перловая крупа — 1/2 стакана
🥔 Картофель — 3 шт
🥕 Морковь — 2 шт
🧅 Лук — 2 шт
🥒 Соленые огурцы — 2 шт
💧 Огуречный рассол — 1/2 стакана
🥫 Томатная паста — 1 ч. л.
🧄 Чеснок — 4 зубчика
🌿 Укроп — несколько веточек
🍃 Лавровый лист — 3 шт
🧂 Соль — по вкусу
🌶 Перец — по вкусу
🌻 Растительное масло — для жарки
🧑🍳 Приготовление:
1. Мясо залить холодной водой, добавить неочищенную целую луковицу, морковь и варить до мягкости, снимая пену. Мясо вынуть, отделить от кости и нарезать небольшими кусочками.
2. Перловую крупу замочить на 30 минут и сварить до полуготовности.
3. В сковороде на растительном масле пассировать нарезанный лук и натертую морковь. Добавить нарезанные кубиками соленые огурцы и томатную пасту.
4. Картофель нарезать кубиками и положить в суп. Добавить перловку, овощную зажарку, лавровый лист и варить до готовности. Под конец влить рассол, посолить и поперчить. Добавить измельченный чеснок и укроп. Дать настояться 20 минут.
Как вам рецепт?
— 👍️ Сохраню в избранное.
— ❤️ Уже бегу готовить!
🥗 Рецепты Еды-Подписаться
