ЯГОДНЫЙ ПИРОГ СО СМЕТАНОЙ ЗАЛИВКОЙ🥧✨
ПЕСОЧНАЯ ОСНОВА:
мука - 150 г + 50 г (миндальной муки, но можно заменить на пшеничную)
сахар - 1 ст.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 0,5 ч.л.
сливочное масло - 100 г
яйцо - 1
НАЧИНКА:
малина - 200 г
чёрная смородина - 50 г
ЗАЛИВКА:
сметана - 300 г
сахар - 70 г
ванилин - 1,5 г (пакетик)
яйцо - 1
кукурузный крахмал - 2 ст. л.
ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
Муку, сахар, соль, разрыхлитель перетереть с холодным сливочным маслом в крошку, добавить яйцо и замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку (пакет) и убрать в холодильник на полчаса.
ЗАЛИВКА:
Смешать все ингредиенты: сметану, сахар, ванилин, яйцо и кукурузный крахмал до объединения венчиком.
СБОРКА:
Тесто раскатать, переложить в форму, подрезать края, выложить начинку - замороженные ягоды (предварительно размораживать не нужно) и залить сметанной заливкой - отправить в духовку на 30-35 мин при 170’-180’
Перед подачей посыпать сахарной пудрой
В идеале дождаться когда готовый пирог полностью остынет, а лучше отправить на ночь в холодильник на стабилизацию
Оцените рецепт 🩷
Рецепты для вас - подпишись 👇
