Публикация от 17 апреля 2026

🥔 Картофельные булочки или пирожки Тесто просто сказка! Рецепт этих невероятно мягких булочек с картошкой и сыром. Секрет в «землистой» корочке из муки и какао. Выглядит эффектно, а готовится проще простого! 🔅 Для теста: 🔸️2,5 стакана муки 🔸️1 стакан теплого молока 🔸️1 яйцо 🔸️1 ч.л. сухих быстрорастворимых дрожжей 🔸️1 ч.л. соли 🔸️1 ч.л. сливочного масла 🔅Для «почвенной» посыпки: 🔸️1 ч.л. какао 🔸️1 ст.л. муки 🔅Для начинки: 🔸️4-5 шт. вареного картофеля 🔸️Любой плавленый или мягкий сыр (моцарелла) Приготовление: 1. Замешиваем тесто: В миске смешайте все ингредиенты для теста, КРОМЕ сливочного масла. Тщательно вымесите. В самом конце добавьте масло и продолжайте месить, пока оно полностью не вмешается в тесто. 2. Накройте тесто полотенцем и оставьте в тепле, чтобы оно подошло (увеличилось в объеме). 3. Готовим начинку: Разомните вареный картофель в пюре. 4. Подошедшее тесто разделите на 8 частей. Каждую часть раскатайте скалкой или растяните руками в тонкую лепешку. Выложите начинку + сыр и защипните края, формируя пирожок. Важно не класть слишком много начинки, чтобы булочки не лопнули при выпечке. 5. Волшебная корочка: Смешайте какао и муку в миске. Обмакните каждый пирожок верхней стороной в эту сухую смесь. 6. Выпекание: Выложите булочки на противень. Выпекайте на нижнем уровне духовки, разогретой до 170°C, в течение 20-25 минут. Оцените рецепт 🩷 Рецепты для вас - подпишись 👇