Булочки
Ингредиенты:
Для теста:
🔸️Тёплое молоко - 350 мл
🔸️Сахар - 120-130 г
🔸️Дрожжи сухие - 11-13 г
🔸️Сливочное масло (растопленное) - 100 мл
🔸️Соль - ½ ч. л.
🔸️Яйца - 2 шт.
🔸️Сметана - 3 ст. л. (любой жирности)
🔸️Ванилин - 1,5 г
🔸️Мука - 850-950 г (вводим постепенно!)
🔸️Немного растительного масла для смазывания
Для намазки:
🔸️Сливочное масло - 50 г
🔸️Сахар - 2 ст. л.
Для крошки (штрейзеля):
🔸️Мука - 60 г
🔸️Сливочное масло - 50 г
🔸️Сахар - 30 г
Приготовление:
🔅В тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи.
Перемешиваем и даём дрожжам «поиграть»
🔅Добавляем растопленное сливочное масло, соль, яйца, сметану и ванилин.
Перемешиваем.
🔅Постепенно вводим муку. Я ввела 400 гр. Сначала тесто будет жидковатым - так и должно быть. Даём ему немного постоять, чтобы началось брожение.
🔅Затем добавляем оставшуюся муку 350-400гр Тесто должно быть мягким, нежным и слегка липнуть к рукам. Не забивайте его мукой!
🔅Слегка смазываем тесто растительным маслом, накрываем и оставляем в тёплом месте на 1 час.
🔅Подошедшее тесто делим на шарики по 50г и выкладываем на противень так, чтобы они касались друг друга у меня получилось примерно 30 шт
🔅Смешиваем растопленное масло с сахаром и смазываем булочки
🔅Готовим крошку: перетираем масло, муку и сахар до состояния крошки. Посыпаем булочки
Даём расстояться ещё 30 минут.
🕝 Выпекаем при 180°С 20-25 минут до румяности.
Оцените рецепт 🩷
Рецепты для вас - подпишись 👇
