Хрустящие ореховые трубочки 🥜
Для теста:
🔸️Мука — 500 гр
🔸️Сливочное масло 82% (холодное) — 200 гр
🔸️Сметана 25% (холодная) — 300 гр
🔸️Желтки — 2 шт
🔸️Соль — щепотка
Для начинки:
🔸️Грецкие орехи — 400 гр
🔸️Сахар — 250 гр
🔸️Белки — 2 шт
1. Масло натираем на терке и перетираем с мукой в крошку.
2. Добавляем сметану, желтки, соль. Быстро замешиваем тесто.
3. Убираем в холодильник на 1 час.
4. Для начинки: орехи с сахаром измельчаем в блендере в крошку, вмешиваем белки.
5. Тесто делим на 10 частей, тонко раскатываем, нарезаем на длинные треугольники.
6. Выкладываем начинку на широкий край и скручиваем рулетики.
7. Выпекаем при 170 °C 20 минут до золотистой корочки
8. Полностью остужаем и посыпаем пудрой.
Оцените рецепт 🩷
Рецепты для вас - подпишись 👇
