Пирожки с луком и яйцом
Ингредиенты тесто.
🔸️Мука - 350 гр.
🔸️Соль - 1ч. Ложка
🔸️Сахар - 1ч. Ложка
🔸️Молоко - 200 мл.
🔸️Дрожжи сухие - 6 гр.
🔸️ Масло растительное - 50 гр.
Начинка:
🔸️Лук зеленый - 100 гр.
🔸️Яйца куриные - 4 шт. ( СО )
🔸️Сливочное масло - 60 гр.
🔸️Соль/перец - по вкусу
Приготовление:
1. Просеиваем муку в емкость, разогреваем молоко до 35 градусов ( слегка теплое ) смешиваем дрожжи, молоко, сахар. Оставляем на 10-15 минут в теплом месте.
2. Вливаем опару в муку, добавляем соль, растительное масло. Замешиваем тесто 10 минут до эластичного состояния. Убираем тесто на расстойку 1 час в теплое место.
3. Для начинки отвариваем куриные яйца, промываем, обсушиваем и нарезаем зеленый лук. Рубим отварные яйца, смешиваем с луком. Добавляем растопленное сливочное масло, соль, перец по вкусу.
4. Тесто разделяем по 60 гр. что бы пирожки получились одинаковыми. Накатываем комочки из теста, оставляем на 10-15 минут под марлей. Раскатываем тесто, добавляем начинку, лепим пирожки.
5. Перед выпеканием промазываем пирожки желтком размешанным с молоком. Ставим пирожки в духовку на 180 градусов 15 минут.
6. Готовые пирожки накрыть кухонным полотенцем, дать им отпыхнуть 10-15 минут. Готово!
Оцените рецепт 🩷
