Десерт из 5 ингредиентов
Мандариновый слой:
🔸️175 мл. сока мандарина
🔸️5 г. желатина 220 блум
🔸️25 г. сахара
🔸️3 мандаринки
Сливочный слой:
🔸️125 мл. сливок от 30%
🔸️30 мл. воды
🔸️5 г. желатина 220 блум
🔸️25 г. сахара
🔸️1/2 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
1. Залейте одну часть желатина 30 мл. мандаринового сока, вторую водой и оставьте набухать.
2. Нарежьте мандарины на половинки и уложите в форму.
3. Сок слегка подогрейте, всыпьте сахар, влейте распущенный желатин и перемешайте до растворения. (t не выше 60 на всех этапах).
4. Залейте мандаринки соком на ~2/3 и уберите в холодильник до полного застывания.
5. Повторите приготовление желе со сливочным слоем, залейте сверху и уберите в холодильник до полного застывания.
6. Чтобы все легко отходило от формы, поставьте ее на пару секунд в горячую воду.
Оцените рецепт 🩷
