Нежный сливочный трюфель с тонким ароматом кокоса готовится из обычной плитки шоколада.
Вам понадобится для 12 шт.:
🔸️Белый шоколад — 200 г
🔸️Кокосовая стружка — 50 г
🔸️Сливки 33% - 60 мл
🔸️Сливочное масло — 15 г
Для посыпки:
🔸️Кокосовая стружка — 20 г
Способ приготовления:
🔅 Помещаем шоколад в миску, добавляем сливки.
🔅Ставим миску на водяную баню. Для этого наливаем небольшое количество воды в кастрюлю, ставим на огонь. Миску с шоколадом и сливками ставим в кастрюлю таким образом, чтобы ее дно не касалось воды. Вода при этом не должна кипеть.
🔅При постоянном помешивании ждем когда шоколад растает. Добавляем сливочное масло, перемешиваем до гладкого состояния. Снимаем с водяной бани.
🔅Добавляем в массу кокосовую стружку и перемешиваем. Накрываем трюфельную массу плёнкой в контакт и убираем в холодильник на стабилизацию, минимум на 2 часа.
🔅После застывания зачерпываем трюфельную массу и скатываем шарики весом около 25 г. Обваливаем их в кокосовой стружке.
Нежный сливочно-кокосовый трюфель готов. Храним его в холодильнике.
Оцените рецепт 🩷
