📖Рецептура консервированных огурцов на зимний период.
Ингредиенты:
Огурцы, зелень, чеснок, острый перец, соль (1,5 ст. л.), сахар (1 ст. л.), уксусная эссенция 70% (7–8 г).
Технология приготовления:
1. Подготовленные ингредиенты плотно уложить в стерилизованные банки согласно инструкции.
2. Залить банки кипятком и выдержать 15 минут, после чего слить воду.
3. Повторно залить банки кипятком на 15–20 минут. Полученную жидкость слить в кастрюлю, довести до кипения и использовать для финальной заливки.
4. Добавить в банки соль и сахар, залить кипящим рассолом, в завершение внести уксусную эссенцию.
5. Герметично укупорить банки предварительно ошпаренными крышками. Перевернуть, укрыть теплоизолирующим материалом и оставить до полного остывания в течение двух суток.
