･ﾟ✧ ✧ﾟ･
ТЕ САМЫЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ — МЯГКИЕ, ВОЗДУШНЫЕ И НЕВЕРОЯТНО ВКУСНЫЕ!
Наконец-то найден идеальный рецепт булочек с корицей!
Нежнейшее воздушное тесто, ароматная коричная начинка и много сливочного крема! А самое главное, булочки остаются мягкими даже после остывания!
После этого рецепта экспериментировать с другими уже не захочется!
Обязательно сохраняйте рецепт!
Для теста:
Яйцо С1 — 1 шт.
Сахар — 50 г
Ванильный сахар — 2 ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Тёплое молоко 2,5–3,2% — 250 мл
Пшеничная мука — 500 г
Сухие дрожжи — 2 ч. л.
Мягкое сливочное масло — 70 г
Для коричной начинки:
Мягкое сливочное масло — 50 г
Сахар (лучше коричневый) — 150 г
Молотая корица — 3 ч. л.
Для сливочного крема:
Творожный сливочный сыр — 250 г
Сахарная пудра — 100 г
Сливки 20% — 100 мл
Приготовление:
Готовим тесто.
В глубокой миске соедините яйцо, обычный и ванильный сахар, соль и тёплое молоко. Хорошо перемешайте.
Добавьте сухие дрожжи и постепенно всыпьте просеянную муку.
Начните замешивать тесто, затем добавьте мягкое сливочное масло.
Вымешивайте тесто до гладкости и эластичности. Оно должно получиться мягким и слегка липким. Не забивайте его лишней мукой!
Накройте миску полотенцем или плёнкой и оставьте в тёплом месте примерно на 1–1,5 часа, пока тесто не увеличится в объёме вдвое.
Готовим ароматную начинку.
Смешайте сахар с молотой корицей.
Подошедшее тесто аккуратно раскатайте в большой прямоугольный пласт.
Равномерно смажьте поверхность мягким сливочным маслом и щедро посыпьте смесью сахара и корицы.
Плотно сверните тесто в рулет и нарежьте на одинаковые булочки.
Выложите булочки в форму для выпечки, оставляя между ними немного пространства. Накройте и дайте подойти ещё 20–30 минут.
Выпекаем!
Отправьте в предварительно разогретую до 180°C духовку примерно на 25–30 минут, до лёгкой золотистой корочки.
Готовим сливочный крем.
Соедините творожный сыр, сахарную пудру и сливки. Перемешайте до гладкой, нежной консистенции.
Готовые тёплые булочки щедро покройте сливочным кремом, чтобы он слегка растаял и пропитал каждый завиток.
ГОТОВО
📢 Подписаться на канал
