🔥 Свекольник на кефире
📋 Ингредиенты:
‣ свёкла отварная – 500 г
‣ лук зелёный – 1 пучок
‣ укроп – 1 пучок
‣ огурцы – 3-4 шт
‣ яйца – 3 шт (+1 для подачи)
‣ кефир – 900 мл
‣ минеральная вода – 300 мл
‣ горчица неострая – 1 ст.л
‣ лимонный сок – 1-2 ст.л
‣ соль и перец – по вкусу
‣ сметана, редис, яйцо, лёд – для подачи
Приготовление:
1. Зелёный лук и укроп мелко нарезаем, солим и мнём толкушкой.
2. Добавляем натёртые овощи — свёклу и огурцы. Добавляем натёртые отварные яйца.
3. Вливаем холодные кефир и минералку. Солим, перчим, добавляем горчицу и лимонный сок.
4. Подаём со сметаной, редисом, яйцом и кубиками льда.
