🔥 Булочки с корицей
📋 Ингредиенты:
Тесто:
‣ яйца – 2 шт
‣ сахар – 80 г
‣ соль – 0,5 ч.л
‣ масло сливочное – 80 г
‣ молоко – 250 г
‣ дрожжи сухие быстродействующие – 7 г
‣ мука – 600 г
Начинка:
‣ масло сливочное – 70 г
‣ сахар – 100 г
‣ корица – 15 г
Помадка:
‣ творожный сыр – 300 г
‣ масло сливочное – 60 г
‣ сахарная пудра – 150 г
Приготовление:
1. Смешиваем яйца с сахаром и солью. Растапливаем масло, подогреваем молоко до тёплого, вливаем к яйцам. Добавляем дрожжи, размешиваем, оставляем на 5 мин.
2. Просеиваем муку, замешиваем эластичное тесто. Перекладываем в смазанную маслом миску, оставляем в тёплом месте на час под плёнкой.
3. Обминаем тесто, раскатываем пласт 50×40 см. Смазываем мягким маслом, посыпаем сахаром и корицей. Сворачиваем рулет, нарезаем на шайбочки и выкладываем на противень на расстоянии друг от друга. Прикрываем плёнкой, оставляем на час.
4. Выпекаем при 180°С 20 мин.
5. Для помадки смешиваем творожный сыр, мягкое масло и сахарную пудру.
