Публикации канала «Правильные рецепты»

Xитpости для Teста. Bсегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – бyлки и пироги будут пышными и мягкими дaже на следующий день. Глaвное условие вкусных пирогов — пышное, хoрошо взошедшее тесто: мyку для теста необходимо просеять: из нее yдаляются посторонние пpимеси, и она обогащается кислородом вoздуха В любoе тесто (кроме пельменного, слoеного, заварного, песочного), то есть тeсто на пироги, блины, хлеб, олaдьи — на пол литра жидкости до6авляйте всегда «жменю» (примерно стoловая ложка с горкой) мaнки. Монашки научили: Раньше самый кaчественный хлеб стряпали из kрупчатки. Он долго не высыхал и был nышным. Сейчас крупчатки нет. Теnерь добавляйте жменю манки и всeгда будет хорошая выпечка. Вот тaкой бесценный этот совет. До6авлять в тесто, помимо молока полстaкана минводы. Развести 1 ч. л. сoды в 1/2 ст. воды и слегка загасить ее лимoнной кислотой или уксyсом. Выnечка,действительно, получается супер.Даже oставшееся на слeдующий день, пышненькая. В nомещении, где разделывают тесто, не дoлжно быть сквозняка: он сnособствует образованию очень плотной кoрочки на пироге. При зaмесе дрожжевого теста все продyкты должны быть теплыми или кoмнатной температуры, продукты из холoдильника замедляют nодъем теста Для дpожжевых изделий жидкость всегда дoлжна быть подогретой до 30 - 35ºС, так как дрожжевые гpибки в жидкости, имеющей более низкyю или высокую температуру, тeряют свою активность Кoгда вы обминаете тесто руки дoлжны быть сухие. Пеpед тем как поставить изделия в духoвку,ему дают подойти в течeнии 15 - 20 минут. Перед выпечкой тeсту дайте полностью расстояться. При неnолной расстойке оно nлохо поднимается и пироги долго не проnекаются. Пироги на nротивне выпекать на среднем oгне, чтобы начинка не nересохла. В тесто (дрoжжевое и пресно-сдобное) лyчше всего добавлять нерастопленное сливoчное масло, так как растоnленное масло ухудшает стрyктуру теста. Пиpоги, nриготовленные на молоке, более вкyсны и ароматны. Добавление картофельного крахмала или отвара в котором варилась картошка в тесто делает пышные и мягкие булочки и пироги даже на следующий день. Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉

Гречка с мясом в одной сковородке ИНГРЕДИЕНТЫ - Мясо - Гречка - Шампиньоны - Лук - Морковь - Томат паста - Специи ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Самые нежные ягодные кексы на скорую руку 😋 Ингредиенты: • 4 яйца • Сахар 200гр. • Ванилин или ванильный сахар • Кефир 240мл. • Мало сливочное 80гр. • Мука 350гр. • Разрыхлитель 16гр. • Ягоды 300гр. Приготовление: Яйца с сахаром и ванилью, щепоткой соли взбить как на бисквит. Добавить очень мягкое сливочное масло, кефир и перемешать. Добавить муку и разрыхлитель, взбить миксером до однородности. Добавить ягоды и перемешать. Выложить в формы для выпечки у меня большие тюльпаны это 12 штук, в маленьких бумажных примерно 15-16 шт. Сверху присыпать миндальными лепестками или штрейзелем ( рецепт в малиновых кексах) Выпекаем при 180• около 25 минут. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Сочные шпажки с креветками и ананасом Ингредиенты: -400 г креветок -6 колец ананаса -40 г сливочного масла -2 ст.л соевого соуса -1/2 ч.л соли -1 ч.л паприки сладкой -8-10 деревянных шпажек -сок половины апельсина 🔥Приготовление: Запекаем при 200 градусах около 5 минут ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

ЕСЛИ У ВАС ЕСТЬ 2 ЯБЛОКА И 1 ЯЙЦО — СРОЧНО ГОТОВИМ ЭТОТ БИСКОТТИ! 😍 АРОМАТ КОРИЦЫ, ЛЁГКАЯ КИСЛИНКА ЛИМОНА И НЕЖНАЯ ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА — ПРОСТО ТАЮТ ВО РТУ! ЯБЛОЧНЫЕ БИСКОТТИ — АРОМАТНЫЕ, НЕЖНЫЕ И ТАЮЩИЕ ВО РТУ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 18–22 шт.): ЯБЛОЧНАЯ НАЧИНКА: ✅ Яблоки — 2 шт. ✅ Сок половины лимона ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Сливочное масло — 1 ст. л. ✅ Абрикосовый джем — 1 ст. л. ✅ Корица — по вкусу ТЕСТО: ✅ Яйцо — 1 шт. ✅ Соль — щепотка ✅ Ванильный сахар — 8 г ✅ Сахар — 50 г ✅ Сок половины лимона ✅ Сливочное масло (растопленное) — 50 г ✅ Разрыхлитель — 4 г ✅ Мука — 230–250 г (примерно 240 г) ДЛЯ ПОДАЧИ: ✅ Сахарная пудра — по желанию ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. 2. На сковороде растопить сливочное масло, добавить яблоки, сахар и корицу. 3. Готовить на среднем огне до мягкости, затем добавить абрикосовый джем, перемешать и остудить. 4. В миске взбить яйцо с солью, ванильным сахаром и сахаром. 5. Добавить лимонный сок и растопленное сливочное масло, перемешать. 6. Всыпать разрыхлитель и постепенно добавить муку, замешивая мягкое, не липкое тесто. 7. Вмешать остывшую яблочную начинку в тесто. 8. Сформировать продолговатые брусочки или небольшие печенья и выложить на противень с пергаментом. 9. Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 20 минут до лёгкого золотистого цвета. 10. Остудить и посыпать сахарной пудрой. СОВЕТЫ: ✅ Муку добавляйте постепенно — тесто должно быть мягким, но держать форму. ✅ Если яблоки очень сочные, можно добавить немного больше муки. ✅ Чтобы усилить вкус блюда, добавьте лимонную цедру. ✅ Держите печенье в герметичной упаковке — оно сохранит мягкость на протяжении нескольких дней. ✅ Прекрасно сочетается с чаем или кофе. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🍪 ПЕЧЕНЬКИ за 15 МИНУТ 📝 Ингредиенты: Мука - 250-300 гр Яйцо - 1 шт Сахар - 100 гр Масло сливочное - 100 гр Ванилин - 10 гр Разрыхлитель - 10 гр 🔥 Приготовление: 1. Выпекаем при 180 гр. 10 минут ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Пачка творога, стакан муки, 2 яйца, 2 ст.л сметаны для самых вкуснейших кексиков с изюмом 😍 Пять минут – и кексы готовы. Быстрый рецепт для тех, кто ценит время. Вкусный десерт из минимума продуктов. Попробуйте, не пожалеете. 😜 Какие продукты нужны: 200 г творога; 2ст.л. сметаны; 2 ст.л. сливочного масла; 100 г муки; 100 г сахара; 0,5 ч.л. разрыхлителя или соды; соль; изюм; курага. Готовим очень просто и с удовольствием: В миску сложите все перечисленные продукты и замесите тесто. Возьмите удобную формочку и пересыпьте в нее тесто. Духовку прогрейте до 180 градусов и поставьте выпекаться кексы. Они будут готовы где-то через 25 минут. Степень готовности проверяйте зубочисткой. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой либо тертым шоколадом. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Ленивые голубчики 🥬❤️ Быстро, сочно и очень вкусно! Настоящая палочка-выручалочка. ⏱️ Ингредиенты: * 🥩 Фарш — 250 г * 🥬 Капуста — 250 г * 🍚 Рис — 0,5 стакана * 🧅 Лук — 1 шт. * 🥕 Морковь — 1 шт. * 🧄 Чеснок — 3 зубчика * 🥚 Яйцо — 1 шт. * 🧂 Соль, перец — по вкусу * 🌾 Мука — для панировки Соус: * 🥫 Томатная паста — 1 ст. л. * 🤍 Сметана — 2 ст. л. * 💧 Вода — 1 стакан Приготовление: 1. Готовим основу:Мелко поруби капусту и обдай кипятком 🔥. Рис отвари до полуготовности. Лук с морковью обжарь, чеснок измельчи. 2. Замешиваем фарш:Смешай всё это с фаршем, добавь яйцо, соль и перец. Хорошо вымешай. 🥣 3. Формуем:Слепи котлетки и обваляй их в муке. 4. Соус: Смешай томатную пасту, сметану, воду, соль и перец. 🫕 5. Запекание: Выложи голубчики на противень, залей соусом и запекай при 170°C— 30 минут. 🔥 ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

❤ Нежнейший как пух бисквит из сгущёнки! Он такой вкусный что даже крема никакого не нужно! ✏ Ингредиенты: - сгущённое молоко - 280 гр. - яйца - 4 шт. - сливочное масло - 50 гр. - мука - 120 гр. - разрыхлитель - 10 гр. - сахарная пудра Выпекаем при 180 градусах 35-40 минут. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🥟 Вареники с картошкой 📝 Ингредиенты: 🍚 Мука - 450 г 🧂 Соль - 0,5 ч.л. 🥚 Яйцо - 1 шт. 🌻 Растительное масло - 3 ст.л. 💧 Кипяток - 230 г Для начинки: 🥔 Картофель - 800 г 🧅 Лук репчатый - 2 шт. 🍶 Черный перец - 1/4 ч.л. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Творожные куличи 💛 Кулич без возни, без дрожжей и без сливочного масла! 😍 На ~ 5 куличей. Тесто ~ 1 кг. Размер бумажных формочек 7×8 см. На каждую форму ~200г теста. Ингредиенты для теста: • 3 яйца • 160г сахара • 300г творога • 80 мл растительного масла ~270-300г муки • 2 ч.л разрыхлителя • 100г изюма • По щепотке соли, соды, ванилина • Кардамон, куркума по желанию Яйца взбить с сахаром. Добавить творог и перемешать. Влить растительное масло, перемешать. Всыпать немного муки, разрыхлитель, соль, соду, ванилин и специи, перемешать. Постепенно всыпать остальную муку и замесить липкое тесто. Разложить по формам. Выпекать при 180°C в хорошо разогретой духовке ~40 минут. Для глазури: • 80-100г сахарной пудры • 2-3 ч.л молока Смешать до густой массы, отправить в микроволновку на 15 секунд или на водяную баню на 1 минуту. Остывшие куличи покрыть глазурью и украсить по желанию. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Салат с крабовыми палочками "Минутка" Ингредиенты: яйца - 3 шт морковь по-корейски - 150 гр крабовые палочки - 200 гр плавленый сырок - 90 гр майонез ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Рецепт домашнего хлеба 🍞 Иногда балую свою семью домашним хлебушком. Думаю, нет ничего вкуснее домашнего хлеба, сделанного своими руками! Ингредиенты: • 1 литр вода кипяченая • Дрожжи 50 гр. лучше всего сырые. • Масло растительное 3 ст.ложки • Сахар 2 ст.ложки • Соль 2 ч.ложки • Мука 1,5-1,7кг. Приготовление: Желательно все добавлять по порядку, начиная с дрожжей, растворить их в теплой воде, затем масло растительное, сахар, соль и муку. Главное здесь, это замес хороший. Практически до отлипа от рук. В теплое место на час, полтора, тесто без опары, поэтому будем его опускать, осаживать дважды. Когда подойдет первый раз, надо тесто опустить, после второго подъема, мы его распределяем в формы и пол часа тесто созревает, поднимается. Выпекаем в электрической духовке внизу при температуре 220° 40-45 минут. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Синнабоны 🥯 Ингредиенты: 🔸️235 мл тёплого молока 🔸️7 г дрожжей 🔸️2 яйца 🔸️1 желток 🔸️90 г сливочного масла 🔸️600 г муки 🔸️110 г сахара 🔸️4 г соли 🔸️150 мл горячих сливок 🔸️225 г сахара (для начинки) 🔸️90 г сливочного масла (для начинки) 🔸️20 г корицы 🔸️120 г творожного сыра (для глазури) 🔸️120 мл сливок (для глазури) 🔸️60 г сахарной пудры (для глазури) 🔸️орехи и цедра апельсина для подачи 🔸️ваниль по вкусу ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Все смешали и в духовку – самый нежный пирог за 20 минут. Вкуснее любого торта! Нежный по вкусу, а готовится проще некуда из того, что всегда под рукой! Ингредиенты: Тесто: 4 яйца 200 г сахар 100 г сливочное масло растопленное 200 г йогурт 300 г мука 1 ч. л. разрыхлитель Крем: 170 г сметана 1 яйцо 50 г сахар 1 ч. л. крахмал 1 ч. л. ванильный сахар 250 г замороженная малина Приготовление: Тесто: Замешиваю миксером яйца с сахаром до пышной массы. Вливаю растопленное масло и йогурт, перемешиваю. Всыпаю муку и разрыхлитель и замешиваю до однородности теста. Беру форму диаметром 24 см застилаю пергаментом, вливаю все тесто. Крем: В глубокой миске смешиваю миксером сметану с яйцом, сахаром, крахмалом и ванильным сахаром. До хорошей однородности. Выкладываю ложкой крем на тесто в форму. Посыпаю замороженной малиной между кремом. Пирог выпекаю в разогретой духовке до 175 градусов примерно 40-45 минут. Перед подачей посыпаю сахарной пудрой, нарезаю и наслаждаемся чаем! Оставь любой смайлик, если понравился рецепт 😉

🥟 Пирожки без возни с тестом 📝 Ингредиенты: Кефир – 400 мл Соль – 0,5 ч.л Сахар – 1 ч.л Яйцо – 1 шт Мука – 350 гр Сода – 1 ч.л Отварные яйца – 2 шт Сыр – 80 гр Растительное масло (для жарки) ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

КУЛИЧИ КАК ПУХ за 5 Минут! Творожный Кулич Без Дрожжей и Без Расстойки ⠀ Творожный кулич Ингредиенты: Сливочное масло - 90 гр. Сахар - 90 гр. Яйцо - 2 шт. Белок - 1 шт. Творог - 180 гр. Мука - 130 гр. Разрыхлитель -1/2 ч.л. Сушеная клюква - 40 гр. Сахарная пудра - 80 гр. Приготовление: 1. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром. 2. Добавляем яйца и перемешиваем. 3. Творог перетираем через сито или измельчаем с помощью погружного блендера. Добавляем к яичной массе. 4. Муку с разрыхлителем просеиваем и перемешиваем. 5. Добавляем к тесту клюкву. Если ягоды крупные, то можно её поделить на 2-3 части. Также можно использовать цукаты и сухофрукты. 6. Выкладываем тесто по формам, чтобы было чуть больше половины, тесто хорошо поднимется. 7. Выпекать в разогретой духовке до 180 гр 40 мин. 8. Куличи смазываем глазурью и украшаем. Я украсила сублимированной малиной, драже и миндальными лепестками. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

🍰 Медовый торт 📝 Ингредиенты: - Мед - 100 гр - Сода - 1,5 ч.л - Сливочное масло - 110 гр - Сахар - 100 гр - Яйцо - 4 шт - Мука - 200 гр Крем: - Сливки (33%) - 250 мл - Сметана - 300 гр - Сахарная пудра - 80 гр ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Переcтала соблюдать пропорцию 1:2 и у меня получается рассыпчатый рис (и еще один лайфхак, чтобы не слипся в кашу). Рассыпчатым получается любой рис: длиннозерный и круглый, дорогой басмати и безымянный из простой упаковки. Способ надежный: рис не слипнется, будет отдельными зернышками. А половина секрета в этом рецепте — забыть традиционные (1:2) пропорции крупы и воды. Проверьте у себя на кухне, когда понадобится аппетитный гарнир. РАССЫПЧАТЫЙ РИС: как приготовить ✔Понадобится: рис — 1 стакан кипяток — 1 стакан растительное масло — 2 стол.л. соль по вкусу пергамент Отмеряем рис и воду одним стаканом! Рис промываем холодной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. В сковородке разогреваем 2-3 столовые ложки растительного масла (можно использовать сливочное, топленое). Выкладываем промытый рис и, помешивая, обжариваем 2 минуты. Вливаем кипяток: если брали 1 стакан риса, то и кипятка — тоже 1 стакан! Пропорция 1:1. Солим по вкусу. Огонь убавляем до минимума, сковородку закрываем: сначала — лист пергамента, затем — крышка. Держим на огне 15 минут. За это время вода выкипит, рис сварится, но не склеится. Перемешиваем вилкой — рис рассыпчатый. Главное, не перелить кипятка и использовать пергамент. Попробуйте сделать так же. ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить

Теплый салат с жареным сыром 🌸Ингредиенты: Куриное филе ~300 гр Соль, перец по вкусу Паприка 0,3 ч.л Сушеный чеснок 0,3 ч.л Растительное масло Адыгейский сыр Сливочное масло Салатный микс Черри Для заправки: Сметана 20% 2 ст.л Зернистая горчица 1 ч.л Соль, сушеный чеснок по вкусу Растительное масло 1 ч.л ♥️👍🔥 — Ставь реакции и пересылай подруге, чтобы сохранить