🥧ингредиенты:
270г. творога в брикете (желательно брать без лишней жидкости, проверенный)
яйцо
~130г. муки
чайная ложка разрыхлителя
соль
+ мука для обваливания и масло для формы
🧀начинка:
300г. шампиньонов
упаковка шпината
луковица и зубчик чеснока
сыр сулугуни
брынза
🥣заливка:
150г. сметаны 10-15%
яйцо
40 мл. молока или сливок
Соединяем все ингредиенты для теста и хорошо перемешиваем - я делаю это в кухонном роботе на четвертой скорости меньше минуты, мне так удобнее. Тесто будет влажноватым - может понадобится чуть больше муки в зависимости от творога. В любом случае, также мы присыпаем стол мукой, чтобы обвалять его немного.
Перезабивать мукой не нужно.
Дальше перекладываем тесто в форму, смазанную маслом, формируем, вилкой делаем углубления и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
В это время готовим начинку: обжариваем лук с чесноком, шампиньонами и шпинатом. Достаем тесто, кладем начинку, брынзу и сулугуни, дальше вливаем заливку. Отправляем ещё на 30-35 минут при 180, за 10 минут до окончания, температуру можно повысить до 200 градусов.
Подавать я советую полностью охлажденным - вкус совсем другой, устоявшийся такой, на мой взгляд, так намного лучше, но вы можете попробовать и так, и так, конечно🫰🏼💖
Сборник ПП Рецептов
