Шпинатный ПП рулет🎄
для рулета:
шпинат - 130 г
желтки - 3 шт
белки - 3 шт
соль - 0,5 чл
мука - 50 г
начинка:
лосось сс - 200 г
творожный сыр - 200 г
оливковое масло для смазывания
Приготовление 👇🏻
1. Залить шпинат кипятком, дождаться пока он станет мягким, отделить лишнюю жидкость
2. Отделить желтки от белков
3. Желтки добавить к шпинату и пробить блендером
4. Добавить туда же муку и еще раз хорошо пробить блендером до однородной массы
5. Взбить белки с солью до крепких пиков
6. Соединить белки со шпинатной массой при помощи лопатки
7. Пергамент смазать маслом, выложить тесто и распределить ровным слоем
8. Отправить в духовку на 10-12 мин при 180 С
9. Достаем, даем остыть
10. Смазываем творожным сыром и выкладываем рыбу
11. Сворачиваем в рулет и подаем
Сборник ПП Рецептов
