Полезный тирамису без сахара с апельсиновой начинкой 🍨🍊
Для коржей-савоярди
2 яйца
1 ст.л. кукурузной муки
1 ст.л. рисовой муки
Щепотка соли
Ванилин по вкусу
Сироп топинамбура по вкусу
Для крема:
350 гр творожного сыра
250 гр мягкого творога
Сироп топинамбура по вкусу
Для пропитки и посыпки:
100 мл свежевыжатого апельсинового сока
2 ст.л. порошка кэроба (можно заменить на какао)
1 апельсин
Отделяем белки от желтков. Желтки перемешиваем, добавляем муку и ванилин
В белки добавляем щепотку соли и взбиваем миксером до крепкий пиков
Аккуратно и постепенным добавляем к белкам выбранный подсластитель (у меня сироп топинамбура) и взбиваем
По частям вмешиваем белки в желтковую массу. Тесто выкладываем в силиконовую круглую форму для коржей
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке ~15-20 минут. Достаем из духовки и остужаем.
Тем временем для крема взбиваем все ингредиенты в пышную массу и добавляем сироп топинамбура.
Очищаем апельсин от кожуры и нарезаем его дольками
Получившеиеся коржи, пропитываем свежевыжатым апельсиновым соком и собираем наш тирамису, чередуя слои: корж—дольки апельсина—крем—корж— крем.
Готовый тирамису посыпаем кэробом (можно заменить на какао), украшаем свежими апельсинами и убираем в холодильник на несколько часов пропитаться 🍊🍫
Сборник ПП Рецептов
