ДЕСЕРТ
🍰 Меренговый рулет ПП-версия
⚖️ КБЖУ на 100 г: 123/9.33/2.27/5.49
⏱️ Время приготовления: 2 часа
📖 Вам понадобится:
Для коржа:
• Яичные белки — 150 г (примерно 4 яйца С1)
• Кукурузный крахмал — 20 г
• Лимонный сок — 1 ст. л.
• Эритрит — 60 г или подсластитель — 3–4 г
Для крема:
• Мягкий творог 0.1% — 250 г
• Творожный сыр — 45 г
• Подсластитель — 2 г
• Малина — 50 г
🍽 Способ приготовления:
1. Подготовка белков: разделите яйца на белки и желтки. Важно: белки выложите в сухую чистую посуду.
2. Взбивание меренги: взбейте белки до образования пены, постепенно добавьте эритрит или подсластитель.
3. Формирование массы: взбейте до мягких пиков, добавьте лимонный сок и доведите до крепких пиков.
4. Добавление крахмала: аккуратно вмешайте кукурузный крахмал лопаткой.
5. Выпечка: выложите массу на пергамент с силиконовым покрытием ровным слоем. Выпекайте при 150°C 35–40 минут.
6. Остывание: переверните корж на чистый пергамент, снимите бумагу и дайте полностью остыть.
7. Сборка: приготовьте крем, смешав все ингредиенты, кроме малины. Смажьте корж, выложите ягоды и сверните в рулет.
🥦 ПП-рецепты | Фитнес
💄 Женский Журнал | Макияж | Мода
