Жульен с курицей и грибами.
Ингредиенты:
куриное филе — 300 г
шампиньоны — 300 г
репчатый лук — 1 шт.
сливки 20% — 200 мл
твёрдый сыр — 120–150 г
сливочное масло — 20 г
мука — 1 ст. ложка
соль, чёрный перец — по вкусу.
Способ приготовления:
Курицу отварить до готовности, остудить и нарезать тонкой соломкой.
Лук мелко нарезать и обжарить на сливочном масле до прозрачности.
Добавить грибы, нарезанные пластинками, жарить до испарения жидкости.
Всыпать муку, хорошо перемешать и прогреть 1 минуту.
Влить сливки, посолить, поперчить и тушить до загустения соуса.
Добавить курицу, перемешать и снять с огня.
Разложить массу по формочкам (кокотницам), сверху посыпать тёртым сыром.
Запекать при 180 °C около 10–15 минут, до румяной корочки.
▪️Сливки можно заменить сметаной или соусом бешамель.
▪️Для аромата добавляют щепотку мускатного ореха
▪️Вкусно получается и без духовки — под крышкой на сковороде
Любите жульен?
да - ❤️, нет - 🤔
