Салат из куриной печени с огурцом, морковью и луком
Ингредиенты:
▫️Печень куриная – 180 г.
▫️Маринованные огурцы – 100 г.
▫️Свежие огурцы – 120 г.
▫️Сырая морковь – 150 г.
▫️Лук репчатый – 100 г.
▫️Укроп, петрушка – 20 г.
▫️Несладкий йогурт – 2 ст. л.
▫️Соль, смесь перцев
▫️Печень моем, режем на кусочки. Морковь трем на овощетерке, лук – шинкуем.
▫️Разогреваем сковороду с антипригарным покрытием. Обжариваем мясо на капельке растительного масла в течение нескольких минут. Затем добавляем лук, морковь, соль, перец. Тушим на медленном огне до готовности продуктов.
▫️Готовую обжарку перекладываем в салатник. Даем ей немного остыть при комнатной температуре.
▫️Тем временем шинкуем мелким кубиком огуречный микс, измельчаем зелень. Выкладываем овощи в салатник, заправляем маложирной сметаной или натуральным йогуртом.
▫️При желании, можно заправить заправкой на основе масла. Для этого 2 ст. л. растительного масла смешиваем с 1 ч. л. яблочного уксуса. Добавляем сушеный чеснок, черный перец.
КБЖУ на 100 г готового салата:
▫️ Калорийность — ≈ 75 ккал
▫️ Белки — ≈ 5,5 г
▫️ Жиры — ≈ 3,5 г
▫️ Углеводы — ≈ 6 г
КБЖУ на всю порцию:
▫️ Калорийность — ≈ 580 ккал
▫️ Белки — ≈ 42 г
▫️ Жиры — ≈ 27 г
▫️ Углеводы — ≈ 45 г
Расчёт ориентировочный: итоговое КБЖУ зависит от жирности йогурта, количества масла и состава маринованных огурцов.
🐸 ПеПешка | ПП рационы рецепты
