🥬 Салат из цветной капусты по-корейски
👉 КБЖУ на 100 гр: 111.8/1.5/9.2/5.7
📝 Ингредиенты:
🥬Цветная капуста - 600 гр.
🥕Морковь - 1 шт.
🧅Лук красный - 0,5 шт.
🫑Болгарский перец - 1 шт.
🌶️Острый чили перец - 1 шт.
🧄Чеснок - 2 зубчика
🧂Кориандр - 0,5 ст.л.
🧂Паприка сладкая - 0,5 ст.л.
🧂Перец чёрный - 0,5 ч.л.
🍶Уксус (6%) - 1,5 ст.л.
🧂Соль - 1 ч.л. (+ 1 ч.л. на 1 л. воды для отваривания)
🧂Сахар - 1 ст.л.
🧈Подсолнечное масло — 6 ст.л.
🍴Приготовление:
1. Разделяем капусту на соцветия, чем меньше будут кусочки, тем насыщеннее вкус.
2. Соцветия отвариваем в хорошо подсоленной воде в течении 3 мин. (на л. воды 1 ложка соли), и помещаем в воду со льдом, чтобы капуста осталось хрустящей.
3. К капусте добавляем все ингредиенты и специи, заливаем раскалённым подсолнечным маслом.
4. В холодильнике маринуем 24 ч., иногда перемешиваем и пробуем на соль, по необходимости добавляем.
🐸 ПеПешка | ПП рационы рецепты
