Стоит ли есть консервированные овощи? 🥒
Многие считают, что консервация сохраняет все полезные вещества в овощах.
На самом деле, тепловая обработка и маринады разрушают значительную часть витаминов.🤷🏻♂️
Кроме того, уксус - часто используемый при консервировании, может негативно сказаться на здоровье при частом употреблении.
Ограничьте маринованные и сильно солёные овощи до 1–2 раз в неделю.
☝🏻Но не всё так плохо: в консервах сохраняются кальций, магний, бета-каротин и некоторые антиоксиданты, даже после пастеризации.
Так что не стоит и пренебрегать консервированными овощами, особенно в зимнее время 😌
