Публикации канала «Огонь и дым: Кулинарные традиции»

Пицца на мангале Ингредиенты: Тесто 300 г Колбаса 100 г Грибы 100 г Помидор 1 шт. Сыр 100 г Соль, соус, специи, майонез по вкусу Огонь и дым

Фаршированные помидоры на мангале Ингредиенты: Помидоры 4 шт. Яйца 2 шт. Сливки 2 ст.л. Ветчина 100 г. Сыр 50 г Соль, специи по вкусу Огонь и дым

Тофу с медом Ингредиенты: Сыр Тофу 200 г Соевый соус 2 ст.л. Оливковое 1 ст.л. Масло Мед 1 ст.л. Специи, соль по вкусу Щепотка копченой паприки Огонь и дым

Грибы на мангале Ингредиенты: Грибы 0, 5 кг Соевый соус 2 ст.л. Чеснок 2 зубка Растительное 2 ст.л. Масло Специи Огонь и дым

Адыгейский сыр на мангале Продукты: Адыгейский сыр 300 г Растительное масло 2 ст.л. Чеснок 3 зубка Итальянские травы и специи по вкусу Огонь и дым

Свинина с луком Огонь и дым

Сосиски в беконе на мангале Огонь и дым

Скумбрия на мангале в чесночно-лимонном маринаде Огонь и дым

Картофель с беконом в фольге на углях Огонь и дым

Овощи на мангале Огонь и дым

Шашлык из курицы в соевом соусе с медом Огонь и дым

Шашлык из баранины с баклажанами баранина (мякоть с жирком) - 600г; репчатый лук - 1 шт.; зира (молотая) - 1 ч.л.; баклажан - 2 шт. (крупный); соль - по вкусу. Огонь и дым

Шашлык из свинины в гранатовом соке свинина (шейка, окорок или лопатка) - 1кг; для маринада: лук репчатый - 2-3 шт.; соль (крупная, лучше морская) - 1 ст.л.; кумин (молотый) - 1 ч.л.; черный перец (молотый) - по вкусу; гранатовый сок - 1 стакан. Огонь и дым

Шашлык из креветок в маринаде с соевым соусом креветки (сырые, крупные) - 300г; для маринада: масло растительное - 2 ст.л.; соевый соус - 2 ст.л.; бальзамический уксус - 1 ч.л.; кетчуп острый - 1 ст.л. Огонь и дым

Шашлык из куриных крылышек в соево-имбирном маринаде крылья куриные - 1кг; для маринада: соус соевый - 5-6 ст.л.; чеснок - 3 зубчика; имбирь (свежий) - 3 см. Огонь и дым

Шашлык из картофеля с салом молодой картофель - около 1кг; сало соленое (с мясными прожилками) - около 300г; растительное масло - 2-3 ст.л.; соль - по вкусу; укроп - 1 пучок (небольшой); чеснок - 2-3 зубчика; паприка - 2 ч.л. Огонь и дым

Курица на решетке гриль курица (лучше цыпленок корнишон) - 1 шт.; для маринада: репчатый лук - 2 шт.; соль - 1 ст.л.; паприка копченая - 1-2 ч.л.; чеснок - 2 зубчика; растительное масло для смазывания решетки Огонь и дым

Овощи на решетке цуккини; сладкий перец; для масляного маринада: нерафинированное растительное масло - 200 мл; чеснок - 3-4 зубчика; бальзамический уксус - 2 ч.л.; соль (крупная) - по вкусу. Огонь и дым

Шашлык из свинины на мангале Ингредиенты: Шейка свиная – 1,200 грамм Лук репчатый – 200 грамм Масло оливковое – 80-100 мл. Травы (сухие) – 1-2 столовых ложки Соль – по вкусу Перец – по вкусу Огонь и дым

Шашлык из шампиньонов Ингредиенты: Шампиньоны – 0.5 кг Сало – 250 г Масло растительное – 1 ст.л. Уксус винный – 0.5 ст.л. Смесь перцев – по вкусу Соль – по вкусу Огонь и дым