Публикация от 8 ноября 2026

🍄‍🟫 Сочные фрикадельки из индейки в сливочно-грибном соусе 😉🤌😉👆🤌😉👉😉😄🤌 🖐👊🖐🙃 👇👇👇😄🖐 😉👉👉🤌😉😄👉 Для фрикаделек: 🛑 Фарш индейки — 400 гр. 🛑 Репчатый лук — 0,5 шт. 🛑 Яйцо — 1 шт. 🛑 Панировочные сухари — 3 ст. л. 🛑 Сыр — 50 гр. 🛑 Соль — по вкусу. 🛑 Чёрный молотый перец — по вкусу. 🛑 Растительное масло — для жарки. Для грибного соуса: 🛑 Репчатый лук — 0,5 шт. 🛑 Шампиньоны — 300 гр. 🛑 Мука — 1,5 ст. л. 🛑 Горячая вода — 200 мл. 🛑 Сливки 20% — 100 мл. 🛑 Соевый соус — 1 ст. л. 🛑 Сливочное масло — для жарки. 🛑 Соль — по вкусу. 🛑 Чёрный молотый перец — по вкусу. 🛑 Свежая зелень — по желанию. ❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

1. Репчатый лук очистите от шелухи и разделите на две равные части. Одну половину используйте для фрикаделек, вторую оставьте для грибного соуса. 2. Первую половину лука мелко нарежьте или измельчите в блендере до однородной консистенции. 3. Сыр натрите на мелкой тёрке, чтобы он равномерно распределился в мясной массе. 4. Фарш индейки переложите в глубокую миску, добавьте измельчённый лук, натёртый сыр и одно яйцо. 5. Всыпьте панировочные сухари, добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу. 6. Тщательно перемешайте фарш до получения однородной массы. Оставьте на несколько минут, чтобы панировочные сухари впитали лишнюю влагу. 7. Слегка смочите руки прохладной водой и сформируйте из фарша небольшие круглые фрикадельки одинакового размера. 8. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. 9. Выложите подготовленные фрикадельки и обжаривайте со всех сторон до появления аппетитной золотистой корочки. 10. Уменьшите огонь и доведите фрикадельки до готовности, периодически переворачивая. Температура внутри должна достигнуть 74 °C. 11. Готовые фрикадельки аккуратно переложите на отдельную тарелку и временно отставьте в сторону. 12. Шампиньоны тщательно промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинками или небольшими кусочками. 13. Оставшуюся половину репчатого лука мелко нарежьте. 14. В ту же сковороду, где готовились фрикадельки, добавьте немного сливочного масла и растопите его на среднем огне. 15. Выложите измельчённый лук и обжаривайте несколько минут до мягкости и лёгкого золотистого оттенка. 16. Добавьте нарезанные шампиньоны и продолжайте обжаривать, периодически помешивая, пока грибы не уменьшатся в объёме, а лишняя жидкость не испарится. 17. Всыпьте к грибам пшеничную муку и тщательно перемешайте, чтобы она равномерно распределилась между ингредиентами. 18. Постепенно влейте 200 мл горячей воды, постоянно помешивая, чтобы в соусе не образовались мучные комочки. 19. Немного подогрейте сливки и аккуратно влейте их в сковороду. Перемешайте до получения однородной сливочной консистенции. 20. Добавьте столовую ложку соевого соуса, который усилит грибной вкус и придаст соусу более насыщенный аромат. 21. Приправьте солью и чёрным молотым перцем по вкусу. Учитывайте, что соевый соус уже содержит соль. 22. Готовьте соус на небольшом огне несколько минут, периодически помешивая, пока он не станет более густым и кремовым. 23. Верните обжаренные фрикадельки в сковороду с грибным соусом и аккуратно перемешайте, чтобы каждая фрикаделька покрылась ароматной подливой. 24. Прогрейте блюдо на слабом огне ещё 3–5 минут, чтобы мясо пропиталось сливочно-грибным соусом. 25. Свежую зелень при желании промойте, обсушите и мелко нарежьте. 26. Переложите готовые фрикадельки на сервировочное блюдо, щедро полейте грибным соусом и посыпьте свежей зеленью. 27. Подавайте горячими с картофельным пюре, рисом, гречкой или любимым гарниром.

➡️ Подписаться 👇😋🖐😄💪👇🖐💪 📲 Больше рецептов 👉 в MAX #фрикадельки #грибнойсоус #индейка