🍗 Куриный рулет с карамелизованным луком
📋Ингредиенты:
Куриное филе — 1 шт.
Лук красный — 1 большой.
Бекон — 4 полоски.
Сливочное масло — 30 г.
Растительное масло — для смазывания и жарки.
Яблочный или винный уксус — 2 ст. л.
Сахар — 2 ч. л.
Соль, паприка и чёрный перец — по вкусу.
🍽️Приготовление:
1. Лук нарезать полукольцами. Обжарить на смеси сливочного и растительного масла до мягкости.
2. Добавить сахар и карамелизовать 2–3 минуты. Всыпать соль, влить уксус и тушить до испарения жидкости.
3. Куриное филе разрезать вдоль, слегка отбить, посолить и приправить паприкой и перцем.
4. На пищевую плёнку выложить полоски бекона, сверху — куриное филе.
5. На филе распределить карамелизованный лук. Свернуть плотный рулет с помощью плёнки.
6. Переложить в форму, смазанную маслом.
7. Запекать при 170°C 15–17 минут, затем увеличить температуру до 180°C и готовить ещё 5–10 минут до румяности бекона.
8. Готовый рулет немного остудить, нарезать и полить выделившимся соком.
