Нежный сырный суп с грибами и курицей
Ингредиенты:
Шампиньоны — 400 г
Курица — 300 г
Сыр сливочный плавленый — 200 г
Вода или бульон — ~3 л
Морковь — 1 крупная
Картофель — 4–5 шт.
Лук — 1–2 шт.
Специи — по вкусу
Зелень укропа и кинзы — по вкусу
Соль — по вкусу
Растительное масло для жарки — 30 мл
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной тёрке.
Шампиньоны нарежьте пластинками.
Картофель порежьте кубиками, курицу разделите на кусочки.
Обжарка:
Обжарьте лук до полуготовности на смеси растительного и сливочного масла. Добавьте морковь, готовьте до мягкости.
Шампиньоны обжаривайте сначала на сухой сковороде, пока не выпарится влага, затем добавьте масло и готовьте до золотистого цвета, посолите.
Курица:
Отварите курицу (бульон сохраните для супа) или обжарьте с добавлением специй.
Основной процесс:
В кипящую воду или бульон добавьте картофель, варите до полуготовности.
Выложите зажарку, грибы и курицу в кастрюлю.
Финальные штрихи:
Добавьте плавленый сыр, помешивайте, пока он полностью не растворится. Посолите и приправьте суп специями по вкусу.
Доведите до готовности и за минуту до окончания варки добавьте мелко нарезанную зелень.
Ставьте ❤️, если понравился рецепт!
Рецепты от Шефа
