🍫 Рецепт начинки для торта «Киндер Кантри»
За основу возьмите любой любимый бисквит. У меня шоколадный 🤎
Начинка:
Белый шоколад: 140 грамм
Сливки 33 % : 120 грамм
Сливочное масло : 100 грамм
Желатин: 4 грамма
Вода для желатина: 24 грамма
Воздушный рис (пшеница) : 30 -48 грамм
Желатин залить водой и отставить набухать
Нагреть сливки и залить ими шоколад, добавить растопленный желатин , пробить блендером.
Добавить мягкое сливочное масло, еще раз пробить блендером. Накрыть пищевой пленкой вконтакт и стабилизировать 5-6 часов в холодильнике. Перед сборкой торта добавить воздушный рис или пшеницу, перемешать и переложить начинку в кондитерский мешок.
Пропитка на молочном шоколаде:
Молоко 130 грамм
Молочный шоколад 35 грамм
Молоко нагреть до состояния пара и вылить на шоколад. Можно пробить блендером или перемешать венчиком.
Охладить и можно использовать
Крем Нутелла:
Сыр творожный 250 грамм
Нутела 180 грамм
Сливки 50 грамм
Все ингредиенты перемешать миксером и переложить в кондитерский мешок.
Размеры торта: диаметр 16 см, вес 2 кг
Автор pavlova_homebakery
📲Подписывайтесь на наш канал в MAX
🍵Книга маминых рецептов
🥗Салаты и закуски
🧑🏼🍳Чат кондитеров
