Торт Шоколадная ИЗБУШКА
ИНГРЕДИЕНТЫ для теста:
350 гр.муки
60 гр. какао
10 гр.разрыхлитель
щепотка соли
40 гр.сахара
200 гр.холодного сливочного масла;
200 гр сметаны
Приготовление:
Объединяем муку, какао, соль и разрыхлитель. Добавляем масло нарезанное на мелкие кусочки. Протереть все в крошку руками. Добавляем сметану и замешиваем тесто. убираем в пакет и в холодильник на 2 часа.
ВИШНЕВАЯ НАЧИНКА:
800 гр. вишни
150 гр.сахара
60 гр.кукурузного крахмала
Смешать сахар с крахмалом и добавить к вишне. После закипания варить около минуты постоянно помешивать.
Дать остыть.
Делим тесто на 15 частей, с каждую раскатываем в тонкую полоску, выравниваем края.
Длина 27-30см, примерно. Выкладываем начинку (см. видео). Аккуратно зажимаем края. Накладываем на пергамент, швом вниз. Выпекаем при 175С° 23-25 мин.
Дать остыть.
Крем:
250 гр.сливочного масла 82,5% (комн.темп)
1 банка вареной сгущенки
Ванилин
Масло с ванилином взбить.
Добавляем по ложечке сгущенку и взбиваем. Крем готов.
Сборка:
Кладем на чем будем собирать избушку 5 трубочек. Смазываем кремом. Дальше уже ставим 4 трубы. Смазываем кремом. И таким образом мы формируем торт горкой. Затем 3 трубочки + крем. Потом 2 трубочки.
📲Подписывайтесь на наш канал в MAX
🍵Книга маминых рецептов
🥗Салаты и закуски
🧑🏼🍳Чат кондитеров
