Торт Панчо/Пинчер💔
Бисквит:
6 яиц
200 г сахара
Соль щепотка
200 г муки
40 г какао
10 гр разрыхлителя
120 мл молока
80 г масла
Крем:
Вариант 1:
Сметана (от 20-25%)- 400 г
Сливки 33% - 200 г
Маскарпоне - 150 г
Сгущенка - пол банки (более густой крем)
Вариант 2:
Сметана (от 20-25%) - 500 г
Сливки 33% - 250 г
Сахарная пудра - 100 г (более жидкий крем)
Приготовление:
Яйца с сахаром и солью взбить до пышной густой пены, масса должна увеличиться в пару раз и стать воздушной.
Сухие ингредиенты соединить в миске, постепенно добавлять а яичную массу, просеивая через сито, перемешивать лопаткой снизу вверх.
Влить молоко, перемешать, влить масло, перемешать.
Вылить всю массу на противень.
Выпекать 15-17 минут при 180 градусах.
Для крема 1 сливки взбить до мягкий пиков. Отдельно взбить сметану, маскарпоне и сгущенку, соединить обе массы.
Для крема 2 взбить сливки до мягких пиков, далее добавить сметану, снова взбить.
Не взбивайте долго ни один крем, главное соединить все, этого достаточно, иначе он испортится.
С этим кремом можно экспериментировать, сгущенку заменять сахарной пудрой, либо вареной сгущенкой.
Можно крем сделать просто на сметане и сахарной пудре, но сметана должна быть самой жирной!
Бисквит разрезаем на части и обваливаем в креме.
Автор burlishka__9
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
