Торт Ферерро Роше❤️
Размер формы :31 на 21
Для бисквита :
✅6 яичных белков
✅1 стакан сахара (объем стакана 250 мл )
✅6 яичных желтков (вводим на медленных оборотах)
✅1 ч.л.разрыхлителя
✅40 гр какао (у меня фирмы BARRY ) - если у вас другой какао, и вам захочется для красивого цвета добавить больше ,чем 40 гр ( тогда если допустим добавите сверху ещё 20 гр какао, на это количество уменьшайте муку )
✅1 стакан муки
Выпекаем один бисквит при 170-180 градусах в заранее разогретой духовке, режим верх- вниз примерно около 25 минут (до сухой зубочистки. После остывания корж делим поперек на 2 части.
Для безе:
✅4 яичных белка
✅300 гр сахара
✅щепотка соли
Сушим безе при 110-120 градусах примерно 2-3 часа, первые 1,5 часа не открываем дверце, а потом можно слегка приоткрыть .
Для крема :
✅250 гр маскарпоне или творожного сыра
✅250 мл сливок 33%
✅ванилин
✅ сгущёнка либо сахарная пудра (я добавила 100гр )
Также нам необходимо для прослойки:
✅100 гр нутеллы
✅200-250 гр жареного фундука
Для украшения можно использовать либо шоколадную глазурь с фундуком, либо просто глазурь, либо растопленный шоколад .
Я посыпала остатками фундука, обрезками - крошками безе и сверху добавила растопленный шоколад (растопила 100 гр молочного шоколада в микроволновке и добавила 20 мл растительного масла без запаха). В идеале тортик должен простоять 4-5 часов, и потом можно насладится ❤️Готовьте на радость
Автор eteri_snkhchyan инст
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
