Торт-бомба 🖤 Мастер-класс по сборке!
✨ Как повторить?
Темперируйте шоколад. Залейте подставку и зону фитиля. Если хотите вставить бенгальский огонь, лучше это сделать сразу.
Залейте пластиковую полусферу, как показано на видео. Для удобства на одну сферу лучше взять 250 г шоколада. Слейте остатки и зачистите форму. Оставьте при комнатной температуре до состояния матовости и уберите в холодильник. Аккуратно извлеките, надавливая на бок фигуры. Повторите.
Скрепите подложку, подставку и полусферу с помощью темперированного шоколада или глазури. Для удобства лучше использовать фризер.
Соберите торт внутри сферы, как показано на видео. Не давите сильно на бисквиты при сборке! Верх торта декорируйте по желанию. Мы использовали свежую клубнику.
Пройдитесь по краю сферы темперированным шоколадом или глазурью. Закройте торт второй половинкой. Место стыка зачистите ножом или шпателем. Закрепите зону фитиля.
Уберите торт в морозилку на 20 минут, чтобы шоколад стал ледяным. Покройте велюром и прикрепите топпер на шоколад или шоколадную глазурь. Декорируйте пищевым глиттером. Уберите торт в холодильник минимум на 8 часов.
Автор Крафтология
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
