Торт Фундук- Вишня- Шоколад 🌰🍒
Тесто (16 коржей Д 16см или 8 коржей Д 22см)
Яйцо С2 4 шт или С1 3 шт
Сахар коричневый 230 гр
Мука 300 гр
Какао 15 гр
Фундук обжаренный 200 гр
Выпекать при 200° 4-5мин
Ганаш вишневый:
Шоколад белый 350 гр
Сливки 33% 150 гр
Пюре вишни 170 гр
Поставить в холодильник на стабилизацию на 12 часов.
После стабилизации взбить и добавить 100 гр отвешенной сметаны, взбить до объединения
Ганаш на молочном шоколаде:
Молочный шоколад 300 гр
Сливки 33% 250 гр
Сметана отвешенная 200 гр
Ганаш стабилизировать в холодильнике 12 часов.
После стабилизации добавить отвешенную сметану и взбить до объедения.
Вес торта без покрытия 2100гр
Автор Кожева Екатерина
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
