ФИСТАШКОВЫЙ-МЕРЕНГОВЫЙ РУЛЕТ
Ингредиенты:
- 190 гр белков
- 200 гр сахара
- 200 гр не соленых фисташек
- щепотка соли
- 200-250 гр малины
- 250 гр сливок
- 250 гр маскарпоне
- 15 гр сахарной пудры
Приготовление:
Белки взбить добавив щепотку соли до пивной пены, постепенно всыпать сахар и взбить дальше до устойчивых пиков. Это примерно 10 минут . Фисташки перемолоть в блендере не слишком мелко и аккуратно перемешать с меренгой из них 170 грамм . Остальные оставляем на обсыпку и декор. Выпекать в противне размером 30 на 40 см 25 минут при иемпературе 170 гр. Перевернуть корж на пергаментную бумагу. Для крема холодные сливки взбить с маскарпоне и сахарной пудрой до устойчивых пиков. Остывшую меренгу смазать кремом, выложить сверху малину , посыпать фисташками и завернуть. Сверху украсить фисташками и малиной . Поставить в холодильник хотябы на час.
Автор ilina_hadisova
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
