СМЕТАННЫЙ КРЕМ🔥
Сохраняйте рецепт
☀️300г Сметана 30% (или отвешенная меньшей жирности)
☀️500г Творожный сыр
☀️250г Сливки от 30%
☀️300г Сахарная пудра (количество пудры можно менять по своему вкусу)
Все продукты кроме сахара должны быть ХОЛОДНЫЕ. Соединить все вместе и взбить на высокой скорости миксера 1 или 1,5 минуты до плотного состояния. Получается очень плотный, устойчивый и вкусный крем👌🏻
Что делать с крупинками?
Они всегда от творожного СЫРА!
❗️Если крем ЖИДКИЙ и с крупинками, то значит ваш сыр плохого качества, нужно сменить производителя (у меня так было с Чудским озером и Экомилк)
❗️Если крем ПЛОТНЫЙ и крупинки, то это значит сам сыр плотный и перед взбиванием его нужно подготовить (я просто давно не работала на кукинге, и забыла какой он густой), перед приготовлением крема СЫР нужно ОТДЕЛЬНО ВЗБИТЬ или пробить блендером, а затем смешивать с другими продуктами. Так я и сделаю в следующий раз👌🏻
❗️Если крупинки уже в креме, то от них избавиться полностью не получится🥲Даже если протереть через сито или пробить блендером. Для начинки крем подходит, а если это крем на покрытие, то я бы сделала новый.
Автор savkina_ek
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
