Медовик, который тает во рту 🍯
ТЕСТО:
- Мёд — 170 г
- Сливочное масло — 160 г
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Мука — 450 г
- Соль — щепотка
Сода — 1 ч.л.
1. В сотейнике растопить сливочное масло с мёдом, добавить соду и варить, помешивая, до золотисто-карамельного цвета. Слегка остудить.
2. В чаше миксера взбить яйца с сахаром и солью до пышной светлой массы. Не останавливая миксер, тонкой струйкой влить тёплую медовую массу. Взбивать ещё 1 минуту.
3. Заменить венчик на насадку-лопатку, добавить муку и перемешать до однородного теста.
4. Убрать тесто в холодильник на 2–3 часа.
5. Тесто раскатать толщиной 0,5см. Выпекать 5-7 мин, при 170С. Сразу после выпечки, вырубить кольцом нужный размер (у меня квадрат 22*22см).
СМЕТАННО-ТВОРОЖНЫЙ КРЕМ
- Сметана 20-30% — 500 г
- Сливки 33% — 500 г
- Творожный сыр — 300 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Мёд — 30 г
1. Взбить все ингредиенты миксером до воздушной, стабильной консистенции. (Совет: начинайте с низкой скорости, постепенно увеличивая, так крем лучше держит форму)
Автор mariamcake02 инст
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
