Лимонный Курд 🍋
Сохраняйте рецепт лимонного курда, который можно использовать в прослойку торта, капкейки, трайфлы и тд.
Рецепт рассчитан на одну прослойку диаметром 16-18 см
С вас ❤️
90 гр лимонного сока
3 желтка
100 гр сахара
25 гр кукурузного крахмала
30 гр сливочного масла 82,5%
Выжимаем сок из лимонов в сотейник, добавляем желтки, сахар и кукурузный крахмал и тщательно перемешиваем силиконовой лопаткой, чтобы не было комочков. Ставим на огонь и, постоянно помешивая, доводим до кипения. Когда масса загустеет, добавляем сливочное масло и выключаем плиту. Перемешиваем до того момента пока масло не растает. Перекладываем наш курд в кондитерский мешок и остужаем при комнатной температуре. Хранить в холодильнике.
Автор tawa.cake
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
