Несложный декор торта 🎂
На пузырьковую пленку длиной 57 см и высотой 9,5 см нам понадобится:
Шоколад 80 гр
Какао масло для большей текучести шоколада 15 гр
Импульсами растапливаем шоколад с маслом в микроволновке, темперируем любым способом, наносим на ленту. Ленту распределяем на боковину торта, немного приглаживая рукой для ровного покрытия. Отправляем в холодильник на 5 минут, достаем и снимаем пленку
У кого трудности с темперированием, совет - не перегревайте шоколад свыше 34С, когда видите, что 2/3 шоколада разошлось в массе, прекратите нагрев и растирайте шоколад пока все кусочки не растворятся. В этом случае, подержите торт с ободком более длительное время в холоде, минут 15 и затем снимайте пленку 👌
Автор nelyayarygina
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
