🔶ТОТАЛЬНО ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ🔶
Это ооочень шоколадный торт, очень влажный, сочный и невероятно вкусный , по вкусу похож на трюфель, только мягкий и в виде торта🤤
Для коржей:
Сахар - 360 гр.
Мука - 250 гр.
Какао - 80 гр.
Сода - 1/4 ч.л.
Разрыхлитель - 1 ч. л.
Молоко - 180 гр.
Теплая вода - 180 гр.
Уксус яблочный - 1.5 ч.л.
Растительное масло - 60 гр.
Соль 1/4 ч.л.
Готовим:
1. Яйца с сахаром перемешать венчиком или на низкой скорости миксера до объединения , добавить молоко, воду, растительное масло и соль, перемешать.
2. Сверху просеять муку, какао, разрыхлитель и соду, перемешать, влить уксус, ещё раз хорошо перемешать.
3. Разлить тесто по двум формам 16 см. Выпекать при 160 гр. до сухой зубочистки, минут 45-50. Остудить, накрыть пищевой пленкой и убрать на ночь в холодильник.
Для крема:
* Шоколад молочный/темный 40% - 580 гр.
* Сливки от 33% - 420 гр.
* Масло сливочное - 30 гр.
Готовим.
1. Сливки довести до кипения, вылить на шоколад, перемешать, пробить погружным блендером. Добавить масло, ещё раз пробить блендером, остудить.
Сборка.
1. Каждый бисквит разрезать на 4 одинаковых коржа. Сверху выложить крем (заранее разделите его на 7 одинаковых частей, для ровных слоев, у меня вышло примерно по 140 гр, на корж).
2. Накрываем следующим коржом и так чередуем до последнего коржа. Убираем в холодильник минимум на 10-12 часов.
Автор sweet_history
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
