Меренговый рулет🍓
200г белков + 1 ч.л лимонного сока + 300г сахара взбить до стойких пиков, добавить 20г кукурузного крахмала и еще раз взбить в течении пол минуты.
Выложить на пергамент, по желанию присыпать миндальными лепестками и выпекать при 150гр ~25-35 минут.
Для крема смешать 350г творожного сыра + 100г сахарной пудры и 130мл сливок 33%, взбить в однородную массу.
Остывший рулет смазать кремом, по желанию добавить либо свежесваренную ягодную начинку либо джем. Завернуть рулет и украсить, дать постоять в холодильнике 1 час и подавать)
Автор katerina_baking инст
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
