Гигантский Ферреро Роше😍
Ингредиенты:
Шоколадный ганаш:
- Сливки – 400 г
- Шоколад – 400 г
- Желатин – 10 г
- Измельчённый фундук – 10 г
Начинка:
- Нутелла
- Измельчённый фундук
Глазурь:
- Шоколад – 100 г
- Какао-масло или кокосовое масло – 50 г
- Измельчённый фундук – 20 г
Способ приготовления:
1. Подогрейте сливки, затем добавьте шоколад и желатин (если используете желатиновый порошок, сначала замочите его в холодной воде до набухания, затем добавьте в горячие сливки с шоколадом). Перемешивайте, пока всё полностью не растворится и масса не станет однородной.
2. Добавьте измельчённый фундук и перемешайте.
3. Вылейте ганаш в круглую форму, оставив немного пустого пространства в центре. Затем слегка нагрейте поверхность двух полусфер, чтобы их можно было склеить и получить полноценный шар.
4. Смешайте нутеллу с измельчённым фундуком и выложите эту начинку в пустую часть центра ганаша.
5. Поместите форму в морозильник до полного застывания и замораживания.
6. Для глазури растопите шоколад с какао-маслом или кокосовым маслом, затем добавьте измельчённый фундук.
7. Аккуратно извлеките замёрзший Ферреро из формы и окуните его в смесь для глазури. Дайте глазури полностью застыть.
8. Оберните шар в золотую фольгу и наклейте этикетку)
Автор haanannm инст
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
