КОРПУСНЫЕ ПЕРСИКИ🔥
Ингредиенты для конфи:
Персики 1-2 шт
Сахар 30 гр
Крахмал 2 ст л
Персики измельчить, добавить сахар, прогреть на среднем огне, добавить крахмал, перемешать и убрать с огня.
Ингредиенты для крема:
Сливки 33% 350 гр
Белый шоколад 2 уп
Желатин быстрорастворимый 9 г
Сливки 150 г подогреть на среднем огне, чтобы были горячие, но не сильно. Добавить в них желатин, замачивать не нужно, берите быстрорастворимый. Хорошенько перемешать и сюда же добавить шоколад, пока сливки горячие. Ещё хорошенько перемешать. Отдельно 200 г сливок взбить, чтоб стояли. И две массы объединить.
Замораживать минимум 6 часов в морозильной камере. И затем обмакнуть в шоколад (150 гр белого шоколада + 50 гр какао-масла + краситель)
Приятного!
Автор yuliavi_
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписаться
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
