Смесь для макарон 🤍
Забудьте про полости, низкие юбочки и треснувшие крышечки.
Теперь приготовить идеальные макарон проще простого. Со смесью справится даже новичок, а профи сэкономят кучу драгоценного времени.
Главный секрет: в основе смеси идет премиальная миндальная мука. Именно поэтому по вкусу, текстуре и нежности ваши пирожные будут почти неотличимы от тех, что приготовлены классическим и таким трудоемким способом.
Инструкция по применению:
1. Добавьте в смесь воды температурой около 60°С в расчете 210-220 мл на 1 кг смеси.
2. Перемешайте все на медленных оборотах в течение 1 минуты.
3. Увеличьте скорость на максимум и взбивайте еще 5-7 минут до тягучей консистенции. Готовое тесто должно стекать с лопатки непрерывной лентой.
4. Отсадите макарон на силиконовый коврик и оставьте на 15-20 минут для заветривания.
5. Выпекайте 15-20 минут при 150°С в режиме без конвекции.
Автор craftologi
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
