Самые быстрые и вкусные нарезные пирожные ТРЮФЕЛЬ!
Домашний вариант! Бюджетно и очень просто!
ИНГРЕДИЕНТЫ для шоколадного коржа 42х32 см:
510 г муки
90 г какао
6 г пищевой соды
10 г разрыхлителя
6 яиц (среднего размера)
1 щепотка соли
16 г ванильного сахара
450 г сахара
230 г растительного масла без запаха
450 мл кефира (комнатной температуры)
300 мл крутого кипятка
ИНГРЕДИЕНТЫ для крема:
500 г размягченного сливочного масла
150 г растопленного тёмного шоколада (у меня 52% какао)
2 ст.л. с горкой какао порошка
780 г сгущёнки (комнатной температуры)
2 мл ромовой эссенции или 2 ст.л. коньяка (по желанию)
ИНГРЕДИЕНТЫ для глазури:
200 г растопленного тёмного шоколада (у меня 52% какао)
200 г сливочного масла
Приготовление коржа:
Яйца взбить с сахаром до пышного состояния (Мин 3-4). добавить масло, хорошо вымешать, затем добавить кефир. Просеять и ввести сухие ингридиенты. Хорошо вымешать. Добавить крутой кипяток, перемешать.
выпекаю около 35 минут при температуре 170 градусов, на режиме верх-низ без конвекции на среднем уровне, пока он не будет готов, и проверяю деревянной палочкой
Приготовление крема:
Мягкое сливочное масло взбить до светлой массы, добавить растопленный шоколад (не горячий). Перемешать. Добавить какао, сннова хорошо вымешать. Ввести сгущенку, взбить 2-3 мин.
Автор elen._home
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
