Муссовый торт три шоколада👍❤️
Это очень вкусно 👍🔥🔥🔥
Все просто❤️ главное соблюдать последовательность подготовки кремов. И работать быстро во время заливки, пока кремы текучи!👍😀
18 см диаметр
Потребуется: готовый бисквит или бисквитное печенье (можно использовать савоярди)
Для кремов:
1) 600гр сливок 33%
600 гр кремчиза
250гр сгущенки
2)100гр шоколада
100 гр сливок 33 %
3) 150 гр белого шоколада
70 гр сливок 33%
4) 150 гр малинового шоколада
70 гр сливок 33 %
Или просто заменить готовым пюре малины 120 гр
5) 30 гр желатина (сила 220 бл!) +3 - 4 ст л воды (замочить)
1. замочить желатин отдельно по 10 гр в трех чашках
2. Сливки немного взбить со сгущенкой и кремчизом комнатной температуры . Консистенция должна быть немного текучей
3. растопить малиновый шоколад со сливками
4. Желатин разогреть и растопить до однородного состояния
5. Отмерить 400 гр сливочного крема, ввести в сливки горячий желатин и растопленный малиновый шоколад, все тщательно перемешав
6. Сразу выложить в форму и убрать в холодильник на час
7. Подготовить подобным образом шоколадный крем и вылить на застывший малиновый слой, убрать на час в холодильник
8. Аналогичным способ приготовить белый шоколадный слой
9. Охладить до полной готовности еще несколько часов, после чего убрать борт и Украсить на свой вкус🥹
Автор nonsense_bakery
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
