Рецепт
👇👇👇👇👇
Шоколадный бисквит с корицей
(2 кольца 16–18 см, высота около 6 см)
✅Ингредиенты:
Яичная масса:
✓ Яйца — 100 г
✓ Сахар — 260 г
Сухие ингредиенты:
✓ Мука — 250 г
✓ Какао — 10 г
✓ Разрыхлитель — 6 г
✓ Сода — 3 г
✓ Корица — 10 г
✓ Кофе растворимый — 2 ч. л.
Жидкие ингредиенты:
✓ Растительное масло — 60 г
✓ Молоко — 90 г
✓ Сливки — 30 г
✓ Горячая вода — 150 г
✅Приготовление:
✓ Яйца взбить с сахаром до пышной светлой массы 8–10 минут.
✓ Добавить молоко, сливки и растительное масло. Перемешать до однородности.
✓ Просеять вместе сухие ингредиенты:
муку, какао, разрыхлитель, соду и корицу.
✓ Добавить сухую смесь в жидкую в 2–3 этапа, аккуратно перемешивая лопаткой.
✓ Растворить кофе в горячей воде.
✓ Влить кофейную смесь в тесто в самом конце и перемешать до однородности.
✓ Разделить тесто по кольцам:
2 кольца диаметром 16–18 см.
✓ Выпекать при температуре 170–175 °C примерно 45–50 минут.
✓ Проверить готовность шпажкой.
✓ После полного остывания завернуть в плёнку и выдержать несколько часов (лучше ночь) — структура станет более влажной и стабильной для сборки торта.
Автор видео и рецепта selfsweets_spb
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
