Крем для медовика с грецким орехом и черносливом
ИНГРЕДИЕНТЫ
на 10 коржей диаметром 20 см:
• Сметана 30% — 350 г
• Сливки 33% — 150 г
• Творожный сыр — 350 г
• Сахарная пудра — 120 г
Чернослив и орехи добавляем на свой вкус:
• Чернослив — 100 – 150 г
• Грецкий орех — 100 – 150 г
У меня по 150 г и того, и другого.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Чернослив замачиваем в горячей воде на ~ 10 минут, чтобы он стал мягким, сушим, нарезаем на кусочки.
Орехи поджариваем в духовке, остужаем, измельчаем, убираем шелуху, чтобы не было горечи.
В миске соединяем сметану, сливки, творожный сыр и пудру. Взбиваем до состояния плотного крема.
Всыпаем в крем подготовленные чернослив и грецкие орехи, перемешиваем.
Распределям крем на 9 коржей ~ по 140 г на один корж.
Для покрытия верхнего коржа и выравнивания боков отдельно взбиваем 100-150 крема.
Автор tort_gotov
Понравилось?
Поделись с друзьями😊
Подписывайтесь
⬇️⬇️⬇️
Кондитерский мир. Рецепты.
Книга маминых рецептов. Кулинария.
Салаты и закуски
Чат кондитеров
